哪里培训腊肠技术专业教腊肠制作

 ( 来源:今农网
  • 发布日期:2017-09-08
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    腊肠是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经过发酵、风干制成的中国特色肉制品。

四川麻辣香肠是四川一带的传统风味名菜,属于川菜系。口感咸鲜,便于下饭,蒸食、煮食、炒菜均可。色泽鲜艳,红白分明,表面干燥,无发白现象。具有特殊的香味,收缩皱纹较整齐,粗细均匀,肥瘦肉比例适宜。

广式香肠是汉族传统名菜,此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。

优质香肠其颜色正常,肠膜无破裂,形状整齐饱满、坚实,富有弹性,皮馅连接紧密不易脱落,肥瘦混合均匀,瘦肉呈鲜红色或粟红色,肥肉呈白色,咸度适中,无腥味,有特殊香肠味。香肠切面肉馅有光泽,瘦肉灰红或玫瑰红色,脂肪为白或微带红色,肥瘦肉丁区分明显,手感质地坚实。香肠经过日晒和烘干使水分大部分除去,因此富于贮藏性,又因大部分香肠都经过较长时间的连挂成熟过程,具有浓郁鲜美的风味。

新乡宫廷小吃多年从事小吃系列培训,多种小吃系列可供学习,专业老师一对一培训,秘制技术配方无保留传授。欢迎广大学员前来咨询学习。

新乡宫廷小吃培训中心

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地址:河南省新乡市解放路南桥派出所南临

乘车路线:1、新乡火车站乘3路、188路、186路到新建街站下车,向南50米路西即到。

2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。

3、河南省新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米即到

 


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