正宗炸鸡翅汉堡的制作方法 学习正宗炸鸡翅汉堡技术

 ( 来源:今农网
  • 发布日期:2015-07-04
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   鸡柳 鸡块 鸡排主要的调味就在腌渍的步骤,所以腌的好不好、够不够入味,对味道的影响会很大,腌鸡翅的腌料通常会使用味道浓郁的材料,在腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀,让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后,再将鸡块放入,之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀,腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤,可以更均匀的入味。调面糊是炸鸡 鸡块 鸡柳 鸡排很常用的外皮裹衣,炸出来的鸡翅外皮好不好吃与面糊调的均不均匀有很大的关系,面糊要调得均匀细致,外皮才能薄脆,到了下锅炸的时候,要注意的地方可就更多了,首先要掌握油温大约在180℃,太高会使外皮颜色过深,甚至无法熟透,太低则炸出来的肉质会太老且具有油腻感。
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地    址:河南省新乡市解放大五一路交叉口 
 乘车路线:1、新乡火车站乘3路、108路到新建街下车,向南50米路西即到
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